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近日，全國果菜茶綠色發(fā)展暨化肥減量增效經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)召開，會(huì)議總結(jié)了果菜茶綠色發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，分析了當(dāng)前面臨的新形勢，研究部署持續(xù)推進(jìn)果菜茶綠色發(fā)展和化肥減量增效的重點(diǎn)工作。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長張?zhí)伊殖鱿瘯?huì)議并講話。他指出，要堅(jiān)定農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展不動(dòng)搖，以化肥減量增效為抓手，以布局優(yōu)化、品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)融合為重點(diǎn)，加強(qiáng)政策引導(dǎo)，強(qiáng)化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，狠抓措施落實(shí)，加快推進(jìn)果菜茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力鄉(xiāng)村振興。

會(huì)議要求，進(jìn)一步明確果菜茶綠色發(fā)展和化肥減量增效的思路目標(biāo)。

在發(fā)展思路上，堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，構(gòu)建現(xiàn)代果菜茶產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系，加快走出一條產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代果菜茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

在發(fā)展目標(biāo)上，在穩(wěn)定果菜茶面積、提高產(chǎn)品質(zhì)量效益、提高產(chǎn)業(yè)競爭力、提高產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展能力的同時(shí)，力爭到2020年化肥使用量實(shí)現(xiàn)負(fù)增長。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要加快推進(jìn)果菜茶有機(jī)肥替代化肥，提高化肥利用效率。增加綠色優(yōu)質(zhì)果菜茶產(chǎn)品供給。加快打造一批高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地，創(chuàng)響一批檔次高影響力強(qiáng)的品牌，延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈。

有機(jī)肥替代化肥能實(shí)現(xiàn)嗎?達(dá)到什么條件可以完全替代?

有機(jī)肥可以完全代替化肥嗎，完全使用有機(jī)肥可以保證作物對養(yǎng)分的正常需求嗎?不少人存在質(zhì)疑。

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)土壤質(zhì)含量達(dá)到每公斤30克的時(shí)候，有機(jī)肥可以百分之百的替代化肥而保持高產(chǎn)。

所以說，有機(jī)肥替代化肥的基本原則就是要根據(jù)土壤肥力來替代，肥力低的時(shí)候，替代的低一些，肥力高的時(shí)候，可以替代的多一些，培肥土壤是增效的有效措施。

02、化肥帶給我們的要比拿走的多

我國從20世紀(jì)70年始大面積使用化肥，農(nóng)業(yè)用肥量的迅速增長，為我國蔬菜、水果、棉花、油料等重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，尤其是糧食連年增產(chǎn)起到了不可低估的作用。

中國用世界9%的耕地，養(yǎng)活了22%的人口。

然而，這個(gè)成績的背后，中國的耕地酸化、鹽漬化、污染問題日益嚴(yán)重。

目前中國耕地退化面積已占總耕地面積的40%以上。土壤肥力和土壤利用效率是提高糧食產(chǎn)量的兩大關(guān)鍵因素。

歐美的地力貢獻(xiàn)率是72%，而我們的僅為52%，耕地質(zhì)量差、水肥利用量大，地力貢獻(xiàn)率必然就低，這組數(shù)字足以表明，中國是以大量的水肥投入為代價(jià)換取糧食高產(chǎn)的。

因此，提高農(nóng)田土壤的肥力，藏糧于土是確保我們糧食安全和生態(tài)環(huán)境安全的重要基礎(chǔ)和戰(zhàn)略選擇。

耕地質(zhì)量不容樂觀，我國耕地質(zhì)量整體偏低，退化嚴(yán)重，污染日趨嚴(yán)峻，中低產(chǎn)田占2/3。

改革開放以來，隨著我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)形勢的改變，土壤質(zhì)量也發(fā)生諸多變化，主要表現(xiàn)為以下三個(gè)特點(diǎn)：

一是土壤耕層變薄。經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，近20年間，東北和華北的土壤厚度減少了5厘米。

二是土壤質(zhì)含量整體偏低，區(qū)域上不平衡在加劇。因?yàn)槲覀儗?shí)施秸稈還田的項(xiàng)目，土壤質(zhì)的含量總體是增加的，但是由于投入還不足，養(yǎng)分呈現(xiàn)為非均衡化，在東北和西南還是下降的。

三是酸化非常嚴(yán)重。我們60%的土壤是酸堿性土壤。雖說，土壤在自然條件下也能酸化，但人力活動(dòng)加速土壤酸化是自然條件的10萬倍還多。我們團(tuán)隊(duì)用20年的時(shí)間，經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn)，終證明使用有機(jī)肥能有效防止土壤酸化。

請正確認(rèn)識(shí)化肥

有關(guān)研究證明用了化肥后，植物會(huì)得這樣那樣的,但學(xué)術(shù)界認(rèn)識(shí)不夠，很多人還是孤立地把和肥料分開，認(rèn)為得是必然的現(xiàn)象。

也有其他研究者提出了類似問題，化肥會(huì)破壞植物的菌絲體，而會(huì)進(jìn)一步殺死它們。植物如果失去了這種網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，在蟲害到來時(shí)將無法抵抗。這些菌絲體還可幫助植物吸收土壤中的水分和營養(yǎng)物質(zhì)，特別是微量礦物質(zhì)，其效率可增加上百倍。

化肥的作用和副作用

相對于其它肥料，對于作物營養(yǎng)，化學(xué)合成肥料的一個(gè)主要優(yōu)勢在于其“速效性”。這是回答為什么化學(xué)合成肥料能使作物增產(chǎn)的一個(gè)重要原因所在。

從作物生理的角度看，作物生長發(fā)育過程中的某些特定時(shí)期對某種特定養(yǎng)分要求的數(shù)量雖不多，但很迫切，這時(shí)養(yǎng)分多寡對作物的生長發(fā)育會(huì)起到顯著的作用，這個(gè)時(shí)期可被形象地稱作“作物營養(yǎng)的臨界期”。在“營養(yǎng)臨界期”需要3-5天能供應(yīng)上它所需營養(yǎng)。所需養(yǎng)分如果沒有得以有效和及時(shí)地供應(yīng)上，即使后期再加，也達(dá)不到預(yù)期的效果。

在一些種植體系里，有機(jī)肥的使用從施用量上養(yǎng)分含量并不低，有機(jī)肥為什么增產(chǎn)效果不如化肥明顯，一個(gè)主要原因就是，有機(jī)肥的養(yǎng)分是緩慢釋放的，大多不具備化肥的“速效性”優(yōu)勢。

為什么一定要完全替代化肥

以氮肥為例：2011年，一份由多個(gè)的200多名研究人員共同完成歐洲氮評(píng)估完成，認(rèn)為，自從人類發(fā)明人工合成氮肥的方法以來，環(huán)境中活性氮的含量明顯升高。 氮污染正在成為21世紀(jì)主要的環(huán)境挑戰(zhàn)之一。

歐洲每年因氮污染所遭損失為700億至3200億歐元，相當(dāng)于歐洲每年的農(nóng)業(yè)收益兩倍多，環(huán)境成本高。同時(shí)人均壽命也有所減少。

現(xiàn)在大家充分認(rèn)識(shí)到，所有以化肥為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，不僅歐洲，包括中國，是虧本的。包括我們農(nóng)業(yè)的“十二連增”，只算了投入品的成本、勞動(dòng)力的成本，沒有算環(huán)境污染和健康的成本。

氮肥對農(nóng)業(yè)增產(chǎn)貢獻(xiàn)巨大，沒有氮肥怎么保證產(chǎn)量?

因?yàn)橛袡C(jī)肥緩慢釋放養(yǎng)分，在植物需要養(yǎng)分的臨界點(diǎn)，它所提供的能量不夠，而化肥可以高效快速供應(yīng)養(yǎng)分，從而能夠高產(chǎn)。要替代化肥而不減產(chǎn)，就需速效的另外一類肥料---生物氮肥。

生物固氮研究，是幫助植物從空氣中得到更多氮，幫助植物獲取更多天然氮，讓農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)逐漸擺脫對化學(xué)性氮源的依賴。

對生物性氮源的探尋在國際上如今是常青的課題，美國綠色農(nóng)業(yè)之父諾曼·布勞格也曾表示，對生物性氮源的探尋是為了逐漸擺脫對化學(xué)性氮源的依賴;減緩與消除化學(xué)氮肥的能源、生態(tài)、環(huán)境和健康風(fēng)險(xiǎn);恢復(fù)生態(tài)平衡，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

澳大利亞悉尼大學(xué)的研究人員，已經(jīng)做到了在水稻種植中僅用微生物菌劑拌種一項(xiàng)技術(shù)，減氮40-70%不減產(chǎn)和增產(chǎn)。英國皇家學(xué)會(huì)會(huì)員、諾丁漢大學(xué)愛德華·科金教授的研究提出：幾乎可以在所有植物上用生物固氮技術(shù)替代化肥。雖然如此，但是在目前我國農(nóng)業(yè)完全實(shí)行還不現(xiàn)實(shí)!

回歸再談：化肥減量增效

歐盟從20世紀(jì)80 年代中期開始，肥料用量逐漸下降，但是它的產(chǎn)量是穩(wěn)中有升。也就是說，肥料降下來，產(chǎn)量并沒有下降。我們再將目光移到美國，美國比歐盟略早一些，他們從20世紀(jì)70年始，化肥用量基本上不增加了，但是它的產(chǎn)量是直線升高的。

發(fā)達(dá)的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，化肥用量減下來，質(zhì)量效益也要跟上去。

歐盟和美國通過建立限量標(biāo)準(zhǔn)替代，使用綠色防控自動(dòng)化、秸稈還田、健全法律法規(guī)、征收使用稅等方式來減量增質(zhì)增效，我們也可以通過這種理念來達(dá)到我們的預(yù)期。

化肥替代原理

我國農(nóng)田質(zhì)量低，很大程度上限制著肥料的高效利用，替代是化肥減量增效的主要技術(shù)之一。

化肥合理使用不會(huì)導(dǎo)致耕地退化，耕地質(zhì)量目前的退化是因?yàn)槲覀冇行┑胤绞褂玫牟缓侠?，不是肥料本身的原因，如果合理施肥，并不?huì)導(dǎo)致土壤退化。

關(guān)于有機(jī)肥替代化肥，我們的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)做了30多年的實(shí)驗(yàn)。我們實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)土壤質(zhì)含量達(dá)到每公斤30克的時(shí)候，有機(jī)肥可以百分之百的替代化肥而保持高產(chǎn)。

通過調(diào)查我們也發(fā)現(xiàn)，歐盟土壤肥力雖然比較高，但在果園里面發(fā)展農(nóng)業(yè)對產(chǎn)量影響只有3%，而在農(nóng)田上可以達(dá)到20%。

所以說，有機(jī)肥替代化肥的基本原則就是要根據(jù)土壤肥力來替代，肥力低的時(shí)候，替代的低一些，肥力高的時(shí)候，可以替代的多一些，培肥土壤是增效的有效措施。